சமீபத்திய ஆண்டுகளில், செல்லப்பிராணிகளுக்கு பச்சையான, "மனித-தர", வரையறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருள் அல்லது உறைந்த-உலர்ந்த உணவுகளை வழங்க விரும்பும் மண்வெட்டிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது.ஃப்ரீஸ்-ட்ரைட் என்பது செல்லப்பிராணி உணவு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவுடன் ஒப்பிடும்போது சிறிய ஆனால் வளரும் வகையாகும்.
உங்கள் செல்லப்பிராணியின் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் பல உடல்நல அபாயங்களுக்கு வழிவகுக்கும், அவற்றில் பல மீள முடியாதவை அல்லது சிகிச்சையளிக்க முடியாதவை, எனவே உங்கள் செல்லப்பிராணிக்கு சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது உங்கள் கால்நடை மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.உங்கள் செல்லப்பிராணியின் வயது, உடல்நலம் அல்லது அது உட்கொள்ளும் மருந்துகள் போன்ற செல்லப்பிராணி உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பல முக்கியமான காரணிகள் உள்ளன.இந்த கட்டுரை உறைந்த-உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவைப் பற்றிய சில அறிவை அறிமுகப்படுத்தும், இதன் மூலம் உங்கள் செல்லப்பிராணியின் உணவைப் பற்றி தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க முடியும்.
1. உறைந்த உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவு என்றால் என்ன?
உறைதல்-உலர்த்துதல் என்பது உணவு உறைந்து பின்னர் ஒரு வெற்றிடத்தில் வைக்கப்படும் ஒரு நுட்பமாகும், அதில் உள்ள ஈரப்பதம் (பனியிலிருந்து நேரடியாக நீராவி வரை) பதங்கமடைய அனுமதிக்கிறது, பின்னர் உணவை காற்று-புகாத பேக்கேஜில் மூடுகிறது.உணவுகளில் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் நீக்குவது, உறைய வைக்காத உலர் உணவுகளை விட அறை வெப்பநிலையில் அதிக நேரம் வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது.உறைய வைத்து உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு என்பது பொதுவாக ஒரு மூல உணவுப் பொருளாகும், அதாவது அது சமைக்கப்படாமலோ அல்லது சூடாக்கி பேஸ்டுரைஸ் செய்யாமலோ, தனியாக உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ விற்கலாம் அல்லது உலர் உணவுகளுடன் மடிக்கவோ அல்லது கலக்கவோ பயன்படுத்தலாம்.
2. உறைந்த உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவுக்கும் நீரிழப்பு செல்லப்பிராணி உணவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
உறைந்த உலர்ந்த மற்றும் நீரிழப்பு உணவுகள் இரண்டு வெவ்வேறு தொழில்நுட்பங்கள் ஆகும், அவை நிலையான அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு ஈரப்பதத்தை அகற்றும் ஒரே இலக்கை அடையப் பயன்படுகின்றன.உறைதல்-உலர்த்துதல் ஈரப்பதத்தை அகற்ற குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் நீரிழப்புக்கு குறைந்த கலோரி வெப்பம் தேவைப்படுகிறது, இது உணவை சமைக்க போதுமானதாக இல்லை.உறைந்த-உலர்ந்த உணவுகள் பொதுவாக நீரிழப்பு உணவுகளை விட குறைவான தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் உறைந்த-உலர்ந்த உணவுகள் நீரிழப்பு உணவுகளை விட அதிக வைட்டமின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம்.
3. உறைந்த உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவுக்கும் மூல உணவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
மூல, பதப்படுத்தப்படாத மற்றும் உறைந்த உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவுக்கு இடையே பல முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன.அலமாரியில் வைக்கக்கூடிய உறைந்த-உலர்ந்த உணவை உருவாக்க மூல உணவில் இருந்து ஈரப்பதம் அகற்றப்படுகிறது (உறைதல்-உலர்த்துதல் செயல்முறை).உறைந்த உலர்ந்த உணவுகள் வணிக ரீதியாக விற்கப்படுகின்றன, அதே சமயம் மூல, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் பொதுவாக செல்லப்பிராணி உரிமையாளர்களால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை அல்லது உள்ளூர் செல்லப்பிராணி கடைகள், கசாப்பு கடைகளால் விற்கப்படுகின்றன.மூல உணவில் உள்ள பிரச்சனைகளான பாக்டீரியா அல்லது ஒட்டுண்ணிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க அவை எதுவும் செய்யாது.செல்லப்பிராணியின் உணவு முழுமையடைவதை உறுதிசெய்ய, கால்நடை ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் உரிமையாளர் பணிபுரியாவிட்டால், மூல, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் தரமற்றதாகவோ அல்லது ஊட்டச்சத்து சமநிலையற்றதாகவோ இருக்கலாம்.
4. முடக்கத்தில் உலர்த்திய செல்லப்பிராணி உணவு பாதுகாப்பானதா?
எந்த வகையான மூல உணவையும் உண்பது பூனைக்கும் குடும்பத்திற்கும் நிலையான அபாயங்களைக் கொண்டுள்ளது.வீட்டில் உள்ள செல்லப் பிராணிகளுக்கான உணவானது பூனைகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகள் அல்லது பிற அடிப்படை மருத்துவ நிலைமைகள், இளையவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பாதகமான அபாயங்களைக் கொண்டுள்ளது.
(1) பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளின் ஆபத்து.E. coli, Listeria மற்றும் Salmonella ஆகியவை மிகவும் பொதுவான அசுத்தங்கள்.சில இறைச்சிகளில் ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் க்ளோஸ்ட்ரிடியமும் இருக்கலாம்.உறைதல்-உலர்த்துதல் மூல உணவுகளில் உள்ள நோய்க்கிருமிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஆனால் பல நோய்க்கிருமிகள் உறைந்த-உலர்த்துவதைத் தக்கவைக்க முடியும், எனவே உறைந்த-உலர்ந்த வணிக உணவுகள் பதப்படுத்தப்படாத மூல உணவுகளை விட குறைவான மாசுபாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம், எந்த மூல உணவும் உண்மையிலேயே பாதுகாப்பானது அல்ல.உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மாசுபாட்டிற்கான பொருட்களை வழக்கமாக சோதித்தாலும், சோதனைக்குப் பிறகு இந்த உணவுகள் எளிதில் மாசுபடக்கூடும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.செல்லப்பிராணிகள் மூல உணவை சாப்பிடுவதால் நோய்வாய்ப்படும், ஆனால் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மிகப்பெரிய ஆபத்தை தாங்குகிறார்கள்.சாதாரண செல்லப் பிராணிகளின் செயல்பாடுகளான, சீர்ப்படுத்துதல், விளையாடுதல் மற்றும் முகத்தை தேய்த்தல் போன்றவை, மனிதர்கள் அசுத்தமான உமிழ்நீரை வெளிப்படுத்துவதற்கு வழிவகுக்கும், உணவு, உணவு கிண்ணங்கள் மற்றும் மலம் ஆகியவற்றைக் கையாளும் செயல்பாட்டில் மாசுபடுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைக் குறிப்பிடவில்லை.
(2) ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளின் அபாயங்கள் நோய்க்கிருமிகளின் அபாயத்துடன் கூடுதலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் வணிக மூல உணவுகள் ஊட்டச்சத்து ஏற்றத்தாழ்வுகளின் உண்மையான அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளன.நீங்கள் கால்நடை ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் நேரடியாகப் பணிபுரிந்தால், வீட்டில் உங்கள் செல்லப் பிராணிக்கு உணவு தயாரித்தல் அல்லது ஃபார்முலா உணவைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் அல்லது ஏற்றத்தாழ்வுகளால் நோய் ஏற்படும் அபாயம் இருக்கும்.
5. உறைந்த உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவை எவ்வாறு சேமிப்பது?
உறைய வைத்த செல்லப்பிராணி உணவு அறை வெப்பநிலையில் அலமாரியில் நிலையாக இருக்கும்.சேமிப்பக நிலைமைகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை தயாரிப்புக்கு தயாரிப்பு மாறுபடலாம், திறந்த பிறகு தயாரிப்பைப் பற்றி உங்களுக்கு கவலைகள் இருந்தால், பாதுகாப்பாக இருக்க அதை தூக்கி எறியுங்கள்.உறைந்த நிலையில் உலர்த்திய செல்லப்பிராணி உணவுப் பொருட்கள் காலாவதி தேதிகள் மற்றும் சேமிப்பக வழிமுறைகளுடன் தெளிவாகக் குறிக்கப்பட வேண்டும்.மூல இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவுகள் முக்கியமாக எலும்புகள் மற்றும் ஆஃபல் அடிப்படையில் சமைக்கப்படாத உணவுகளைக் குறிக்கின்றன.இந்த உணவுகளில் கொழுப்பு அதிகமாகவும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும் உள்ளன, மேலும் அவை அதிக அளவில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை, ஆனால் மூல உணவுகளுக்கான சமையல் ஒரே மாதிரியாக இல்லை!அவை பொருட்கள், ஆற்றல் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் (வீட்டில் சமைத்த உணவைப் போன்றது) ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.
இடுகை நேரம்: மார்ச்-14-2022